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2008年4月29日 (火)

銀座 ラ・トゥール

銀座ラ・トゥールはミシェラン1つ星。 ランチに行きました。

8000円のシェフあまかせコースを頼みました。

最初に食前酒でシャンパンを注文しました。 その後パンが出ましたが、水を使わずミルクのみで焼いたパンだそうで、中はふっくらでとても美味しかったです。

アミューズは華やかな大皿に、中心にキャビアを置き、カラスミ、マイクロトマト、ムモークサーモン等など、8種類。   フォアグラのポアレベリーソースは甘酢ぱく、とても美味しかったです。.  でも注文したワインがドイツ産のようで、チョット甘すぎたかもしれません。

?のソテーとトリュフのサラダ、赤座海老のポアレ、口直しに青りんごのスプーム。

メインは前沢牛のグリエを頼みました。  柔らかくて、とても美味しかったです。

デザートは以前はワゴンで選んだそうですが、取り寄せで来ました。

鴨肉が得意と聞きましたが、食べられなくて、残念でした。

店内の花が造花なのと、スタッフの対応がイマイチだったかな??

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